節(jié)能減排、減少霧霾、重回藍(lán)天-重慶市制冷學(xué)會(huì)在行動(dòng)
2016年1月19日，重慶市制冷學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)吳治娟在重慶市冷藏冷鏈行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員大會(huì)上做了“藍(lán)天行知行動(dòng)”動(dòng)員報(bào)告，藍(lán)天行知行動(dòng)，是重慶市制冷學(xué)會(huì)執(zhí)行的聯(lián)合國(guó)開發(fā)計(jì)劃署全球環(huán)境基金小額贈(zèng)款項(xiàng)目“重慶市公眾參與節(jié)能減排行動(dòng)”子項(xiàng)目“藍(lán)天行知講座”下開展的活動(dòng)，本項(xiàng)目開展的目的，是號(hào)召大家共同行動(dòng)起來(lái)，為重回藍(lán)天作出自己的貢獻(xiàn)。
本次在冷藏冷鏈行業(yè)協(xié)會(huì)做的“藍(lán)天行知行動(dòng)”動(dòng)員報(bào)告，是重慶市制冷學(xué)會(huì)即將開展的，由重慶市制冷學(xué)會(huì)志愿者和重慶市制冷學(xué)會(huì)專家共同開展的活動(dòng)。重慶市制冷學(xué)會(huì)將組織專家培訓(xùn)來(lái)自重慶大學(xué)的學(xué)生志愿者，在大學(xué)生志愿者掌握相關(guān)專業(yè)知識(shí)后，走進(jìn)企業(yè)，深入了解企業(yè)制冷系統(tǒng)制冷劑是否有泄漏、制冷系統(tǒng)的運(yùn)行情況，并對(duì)運(yùn)行參數(shù)及檢查結(jié)果進(jìn)行分析，結(jié)果經(jīng)專家審核后提交企業(yè)參考。
在會(huì)上，重慶市制冷學(xué)會(huì)還向相關(guān)企業(yè)介紹了即將在5月份舉行的CWR2016西部制冷展上擬開展的科普宣傳工作，特別是食品安全科普宣傳及制冷劑使用政策法規(guī)宣傳工作，重慶市制冷學(xué)會(huì)還建議重慶市冷藏冷鏈行業(yè)協(xié)會(huì)來(lái)組織食品安全科普工作，號(hào)召冷藏冷鏈行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員企業(yè)參與到食品安全科普工作中，向市民解讀什么是優(yōu)質(zhì)的食品，解讀冷鮮肉等食品對(duì)生產(chǎn)、貯運(yùn)的要求，為市民吃上安全、優(yōu)質(zhì)的食品做出更多的努力。
節(jié)能減排、減少霧霾、重回藍(lán)天，不只是口號(hào)，更是行動(dòng)！
提高生活水平，保證食品安全，是制冷人責(zé)無(wú)旁貸的工作，也需要廣大民眾的參與和支持！背景知識(shí)
節(jié)能從點(diǎn)滴開始：
冷凍冷藏企業(yè)是高能耗企業(yè)，1棟萬(wàn)噸冷庫(kù)一年的能耗從五六十萬(wàn)度電到兩三百萬(wàn)度電，差距是極大的。一個(gè)企業(yè)一年節(jié)約一百萬(wàn)度電，不但成本下降，也會(huì)減少300噸發(fā)電煤耗，減少800噸二氧化碳排放，為后代多留下300噸煤資源。
通過開展有針對(duì)性的維護(hù)保養(yǎng)工作，是可以大幅度減少制冷系統(tǒng)能耗的。
應(yīng)對(duì)氣候變化，制冷行業(yè)責(zé)任重大：
現(xiàn)階段冷藏冷鏈行業(yè)及空調(diào)行業(yè)，普遍使用的制冷系統(tǒng)為溫室氣體，會(huì)導(dǎo)致全球升溫的物質(zhì)，而且較早安裝使用的空調(diào)及冷庫(kù)等，使用的還是破壞臭氧層的物質(zhì)。對(duì)于這些已有的系統(tǒng)，最好的辦法就是定期檢查，讓制冷劑封閉在制冷裝置內(nèi)不泄漏。
負(fù)責(zé)任的使用制冷劑，是制冷人責(zé)無(wú)旁貸的工作。
食品安全，制冷人責(zé)無(wú)旁貸，也需要民眾參與：
以豬肉為例：豬肉分為熱鮮肉、冷凍肉和冷鮮肉三種。
（1）熱鮮肉：指現(xiàn)宰現(xiàn)賣，未經(jīng)任何降溫處理的肉；
特點(diǎn)1：未經(jīng)過任何降溫處理。在加工、運(yùn)輸和銷售過程中，難免受到空氣中的細(xì)菌、病毒，以及昆蟲、車輛、包裝等的污染。又由于處于溫度相對(duì)較高環(huán)境中，細(xì)菌會(huì)大量繁殖，存在著安全隱患。
特點(diǎn)2：多數(shù)家庭一次購(gòu)買肉食品量比較大，一次吃不完，放入冰箱冷凍室，實(shí)際上鮮肉已經(jīng)成為了冷凍肉，失去了鮮肉的價(jià)值；
特點(diǎn)3：冰箱凍肉，是緩慢凍結(jié)過程，凍肉生成的冰晶很大，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣的凍肉解凍過程汁液比較多；
（2）冷凍肉：是在-18℃的冷藏間內(nèi)儲(chǔ)存后出庫(kù)上市的肉
特點(diǎn)1：冷凍肉是將宰殺以后的鮮肉送入冰柜中迅速冷凍，一般在-18℃以下。冷凍肉雖然細(xì)菌較少，食用比較安全，但是食用時(shí)需要解凍，會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分流失，且口味不如鮮肉
特點(diǎn)2：冷凍肉是快速凍結(jié)產(chǎn)品，如果能全程（從生產(chǎn)到銷售到最終進(jìn)入家庭）都處于低溫-18℃情況下，則該產(chǎn)品的質(zhì)量比家庭冰箱的凍肉質(zhì)量要好；
特點(diǎn)3：多數(shù)凍結(jié)產(chǎn)品都是在常溫下進(jìn)行分割，如果購(gòu)買回家不能及時(shí)吃完，則再次凍結(jié)會(huì)嚴(yán)重影響食品品質(zhì)；
（3）冷鮮肉：指嚴(yán)格執(zhí)行獸醫(yī)檢疫制度，對(duì)屠宰后的牲畜胴體迅速進(jìn)行冷卻處理，使胴體溫度在24小時(shí)內(nèi)降為0~4℃，并在后續(xù)加工、流通和銷售過程中采取全程封閉式加工和運(yùn)輸，始終處于0~4℃范圍內(nèi)的冷鏈之下，能有效抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖。
特點(diǎn)1：口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比鮮肉好，更比凍肉好；
特點(diǎn)2：保存溫度較高，在0~4℃范圍內(nèi)保存，如果購(gòu)買后放入了冷凍箱，就不在是冷鮮肉了，已經(jīng)成為了凍肉；
特點(diǎn)3：由于保存溫度較高，不適合長(zhǎng)期保存（一般保存期7天以內(nèi)）
特點(diǎn)4：價(jià)格稍高
現(xiàn)階段大部分民眾沒有很好的接受優(yōu)質(zhì)的冷鮮肉，也沒有對(duì)購(gòu)買回來(lái)的冷鮮肉進(jìn)行科學(xué)的處理。
提高廣大民眾的生活水平，保證食品安全，是制冷人責(zé)無(wú)旁貸的工作，也需要廣大民眾的參與和支持！
2016中國(guó)西部國(guó)際制冷、空調(diào)、供熱、通風(fēng)及食品冷凍加工展覽會(huì)（西部制冷展 WR2016）
2016.5.11-13 重慶國(guó)際博覽中心（悅來(lái)會(huì)展城）
www.fibromyalgiahelp4us.com 023-81399366 81399358
