目前，貴州省總人口已達3500萬，因地處內陸地區(qū)，每年要從沿海地區(qū)及其他省市大量調入冷凍食品、海產(chǎn)品;同時，省內大量農(nóng)產(chǎn)品、畜牧加工產(chǎn)品需要調出。作為省會城市，貴陽冷藏庫容量需要20萬噸左右，但目前只有10萬噸左右，遠遠不能滿足市場需求。加快現(xiàn)代化冷鏈物流工業(yè)園建設，迫在眉睫。
同時，貴州省是連接廣西、云南、重慶、四川、湖南的樞紐，在貴陽擴建冷鏈物流中心將輻射西南地區(qū)及湖、廣，能為市場流通發(fā)揮極大作用。在此背景下，貴州瀑布冷鏈食品中心，于今年8月份，投資4.6億元，開建總容量為20萬噸的冷鏈食品中心二期項目。
A、冷鏈不足 農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)損耗大
冷鏈是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的必備條件。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流是指以水果、蔬菜、肉、禽、魚、蛋等為代表的生鮮產(chǎn)品從產(chǎn)地采購加工、貯藏、運輸、銷售直到消費的各個環(huán)節(jié)都處于低溫環(huán)境中，最大程度保證農(nóng)產(chǎn)品的質量，減少農(nóng)產(chǎn)品的損耗，防止農(nóng)產(chǎn)品的變質和污染。
在歐美發(fā)達國家，蔬菜、水果、肉禽冷鏈的流通率，都在75%以上。在我國，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈流通率不足20%。在貴陽，由于農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流設施滯后，制約了我市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和農(nóng)產(chǎn)品市場化的發(fā)展。
有統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2013年，全市用于冷凍冷藏肉類、蔬菜、水果和花卉的冷庫共18座，冷藏噸位不足20萬噸。除冷庫外，全市各大超市和配送中心的冷藏貨柜、冷藏陳列柜，外加各食品零售網(wǎng)點、商場的各種冰箱、冰柜等，冷鏈量約為8萬噸。
據(jù)不完全統(tǒng)計，目前貴陽市冷鏈運輸除牛奶轉移運輸采用保溫車以外，其他標準冷藏運輸車輛不足100輛，除牛奶和肉類以外，貴陽大多數(shù)生鮮易腐農(nóng)產(chǎn)品在流通和貯藏過程中，冷鏈配套率還不到10%。有數(shù)據(jù)顯示，商品化農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌無冷鏈物流，蔬菜類損耗率20%—30%，肉類及水產(chǎn)品損耗率12%—15%。在一定程度上，影響到了外銷生鮮農(nóng)產(chǎn)品的競爭力。
B、政策扶持 冷鏈物流迎來發(fā)展良機
針對貴陽冷鏈設施滯后、布局不合理等問題，2010年，《貴陽市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃(2010～2020年)》出臺。按照該規(guī)劃，十年間，貴陽市將打造兩大農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中心、三級農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流布局以及倉儲、運輸?shù)人拇筠r(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流系統(tǒng)。到2020年，把貴陽打造成西南地區(qū)一流的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中心和全國重要的區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流樞紐。
根據(jù)該規(guī)劃，2010至2015年，貴陽市將打好全市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)體系基礎，初步建成全省功能齊全的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)體系;2016至2020年，建成全省乃至西南地區(qū)重要的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中心，為貴州農(nóng)產(chǎn)品走向全國市場、國際市場創(chuàng)造條件。
在2010年之后的幾年時間內，政府部門在清鎮(zhèn)、修文、花溪等地扶持建設了一批小型產(chǎn)地冷庫，支持當?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展，取得了一定成效。
C、容量20萬噸 貴州最大冷庫開建
在政府政策的帶動下，2011年3月，集5萬噸大型冷藏庫、1萬5千平方米的冷凍食品交易市場、1萬平方米停車場和大型物流冷藏運輸車隊為一體的貴州瀑布冷鏈食品中心一期，在烏當區(qū)東風鎮(zhèn)正式開門營業(yè)。
一期項目經(jīng)營范圍包括：肉類產(chǎn)品、禽類產(chǎn)品、蛋、海產(chǎn)品、水產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品;速凍食品、包裝熟食，冰淇淋和奶制品，快餐原料等食品的冷藏與批發(fā)。已入場經(jīng)營的全國知名商戶達百余家，已入庫冷藏各類冷凍肉類、禽類、水產(chǎn)類、速凍食品達5萬噸。商品有近萬個品種，年交易額達50億元，批發(fā)網(wǎng)絡遍布全省各地、州、縣及周邊省份。
隨著經(jīng)濟的發(fā)展和貴州西南地理樞紐位置的凸顯，目前貴州冷鏈物流的庫容，已滿足不了市場需求的增長。今年8月份，總投資為4.6億元的貴州瀑布冷鏈食品中心二期項目正式開建，項目建成后，總庫容將達到40萬立方米，可儲存20萬噸冷凍食品及農(nóng)產(chǎn)品;新建成的交易市場，可容納商戶500余個，年交易額可達260億元，將成為貴州最大的冷庫群和最大的現(xiàn)代化冷鏈食品工業(yè)園。
目前，二期工程的冷藏庫位門面正在招商預訂中。
2016中國西部國際制冷、空調、供熱、通風及食品冷凍加工展覽會（西部制冷展 WR2016）
2016.5.11-13 重慶國際博覽中心（悅來會展城）
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